più integrale di così ...

Arrivati alla primavera, pensano tutti alla dieta, a mangiare sano, a fare sport...l'unico sport che faccio è quello di impastare, mescolare, stendere...va bene, ci provo con l'alimentazione: dicono che i cibi integrali aiutino...il burro no, vero?...comincio domani. 

BISCOTTI DIGESTIVE allo ZUCCHERO INTEGRALE
Ingredienti:
100gr fiocchi di cereali integrali,
70gr di farina tipo 2,
30gr di farina integrale,
100gr di burro salato,
70gr di zucchero integrale di canna (mattonella sbriciolata),
2 cucchiai di latte,
1 cucchiaino di lievito per dolci,
1/2 cucchiaino di bicarbonato, 
1/2 fava tonka grattugiata.

Triturate i fiocchi nel mixer, stando attenti a non ridurli a farina. Unite le farine, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e amalgamate con l'impastatrice. Aggiungete il burro morbido, il latte e continuate ad impastare fino ad avere un composto omogeneo. Lasciate riposare in frigo per almeno un quarto d'ora. Accendete il forno a 170°C. Stendete la pasta fra due fogli di carta da forno ad uno spessore di 3 mm. Mettere i biscotti su una teglia foderata con carta da forno. Infornate per 20 minuti complessivi, girando i biscotti dopo 15 minuti. Teneteli comunque sotto controllo perché scuriscono rapidamente.