Incredibile...ho vinto!

Qualche giorno fa, girando per i blog che seguo, ho scoperto, con mia grandissima meraviglia, di aver vinto il contest di "Una cucina tutta per sé". 

E' stata veramente una sorpresa vedere la foto della mia focaccia tra i vincitori. Il perché ve lo confesso subito: ho sempre partecipato usando i contest come spunto per la cena. Era lontanissimo il pensiero che potessi vincerlo ... ci sono miliardi di blog più belli del mio...

Va bé, facciamola breve, orgogliosamente ringrazio e continuo a partecipare ai contest, ma da ora in poi controllerò i vincitori...magari mi ricapita!

Passiamo ora alla cena di stasera:

CROCCHETTE di BACCALA' 

Ingredienti:

500gr di baccalà bagnato,

500gr di patate (da gnocchi ),

1 uovo,

erba cipollina,

3 o 4 cucchiai di formaggio grattugiato (gruviera, parmigiano, pecorino...),

latte,

pan grattato, farina e 1 uovo per l'impanatura,

olio evo per friggere.

Lessate le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate. Cuocete il baccalà nel latte. Una volta cotto, togliete la pelle e le spine e schiacciatelo con la forchetta. Unite il baccalà alle patate e aggiungete il formaggio, l'uovo e l'erba cipollina tritata. Formate delle palline, passatele nella farina, nell'uovo sbattuto, nel pangrattato e friggetele in abbondante olio.

Siccome mi sono avanzate delle patate, ho fatto anche delle

CROCCHETTE di PATATE alle ERBE

Ingredienti:

3 patate medie lesse,

3 o 4 cucchiai di pecorino grattugiato,

1 uovo,

timo, maggiorana, origano freschi, 

sale,

pepe,

pan grattato, farina e 1 uovo per l'impanatura,

olio evo per friggere.

Unite gli ingredienti, fate dei bastoncini con l'impasto, passateli nella farina, nell'uovo sbattuto, nel pangrattato e friggeteli in abbondante olio.

Con queste crocchette partecipo al contest di "2 cuori in cucina"