Mi piace sfogliarle e risfogliarle, studiarle, attaccare post-it alle pagine più interessanti, ma non sempre riesco a provare tutte le ricette che vorrei.
Avevo una quantità di fagiolini esagerata, ma non mi sono fatta cogliere impreparata: Sale&pepe ...
POLPETTONE di FAGIOLINI
Ingredienti:
500gr di fagiolini,
300gr di patate,
125gr di ricotta,
100gr di grana padano,
2 uova,
pangrattato,
maggiorana,
olio evo, sale.
Lessate fagiolini e patate separatamente. Tritate i fagiolini e schiacciate le patate. Mescolateli insieme con le uova, i formaggi, un po' di sale e la maggiorana. Oliate una teglia a cerniera da 24 cm,cospargetela con pangrattato e mettetevi il composto. Livellatelo bene, spolverizzate con altro pangrattato e irrorate con un filo d'olio.
Infornate a 200°C per circa 30 minuti.
Servitelo tiepido o freddo.
dev'essere proprio molto molto buono !!!
RispondiEliminaAnche io leggo un sacco di riviste, ultimamente mi piace un sacco Cucina moderna, ha un sacco di idee carine. Anche Pepe&Sale è una bella rivista. E questa è un'ottima idea!
RispondiEliminaCiao Manuela,
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Andreu
Ricercadiricette.it