...per le mie FAN...

Oggi, prima di andare alla riunione per l'elezione del rappresentante della classe di Matilde, ho cucinato di fretta... avrei dovuto leggere nella scelta degli ingredienti il mio destino... il baccalà in accoppiata col cavolo erano il segno che  presto sarei stata costretta ad assecondare il volere delle "mie amiche"...

Grazie a tutte le elettrici, questa è dedicata a voi...

CAVOLFIORI e BACCALA'  

Ingredienti:
800gr circa di baccalà già dissalato,
2 piccoli cavolfiori, romano e bianco,
mollica di pane raffermo, 
pinoli, 
pistacchi, 
prezzemolo,
pecorino stagionato,
olio evo.

Procedimento:
Lessate i cavolfiori al dente. Cuocete il baccalà, lasciandolo un po' crudino.
Nel frattempo tritate gli ingredienti per la fare la panure e aggiungete un po' d'olio per renderla umida.
Mettete le verdure alternate con il pesce in una teglia da forno, cospargete con il trito e infornate per circa 15 min nel forno a 200°C ventilato con la funzione grill. Fate in modo che venga una bella crosticina croccante.