venerdì 29 aprile 2011

L'hamburger di McMamma ...

Oggi è il compleanno della mia piccola Matilde (4 anni). 
I festeggiamenti delle mie bimbe si ripetono circa quattro volte ciascuna per anno: prima c'è lo spegnimento delle candeline in classe con le maestre; poi a casa con mamma, papà e sorella; poi il festone con compagni, amici e animatori e infine (non necessariamente in questo ordine) con i nonni, cugini e zii.
Considerando che i compleanni sono a distanza di un mese uno dall'altro, avremo da festeggiare fino a metà giugno...
Stasera abbiamo dato inizio alle danze con l'hamburger fatto in casa e ... le patatine fritte...


HAMBURGER 




Ingredienti:


per il panino:
450gr di farina,
50gr di zucchero,
170ml di acqua calda,
1 uovo,
30gr di burro,
1 bustina di lievito di birra,
1 cucchiaino abbondante di sale,
semi di sesamo,
1 uovo sbattuto con un cucchiaino d'acqua.




Impastate tutti gli ingredienti, fino ad avere un impasto soffice e omogeneo. Lasciate lievitare l'impasto per un paio d'ore. 
Ricavatene 8 pezzi, dategli una forma circolare dello spessore di 2,5cm. Disponete i dischi su una teglia foderata di carta d forno e fate lievitare ancora per un'ora. 
Trascorso questo tempo, spennellate la superficie con uovo sbattuto con un cucchiaino d'acqua e cospargete con i semi di sesamo.
Infornate a 180°C ventilato per circa 12 minuti, finché non saranno dorati.


per la farcitura:
1,2 di macinato di manzo,
2 pomodori da insalata,
4 foglie di lattuga,
8 fette di emmenthal,
ketchup,
4 cipolle bianche,
aceto balsamico,
burro,
sale.




Tagliate a fette sottili i pomodori, lavate le foglie di lattuga. 
Tagliate a fette sottili le cipolle, fatele appassire in padella con una noce di burro e sale. Una volta cotte, spruzzatele con aceto balsamico e fate evaporare.
Formate 8 hamburger. Cuoceteli a fiamma alta da un lato finché non sono ben abbrustoliti. Girateli sull'altro lato, salate, adagiateci le fette di formaggio e cuoceteli lasciandoli lievemente al sangue.
Assemblate il panino mettendo ketchup, insalata, hamburger, pomodoro e cipolle.







Con questo piatto partecipo al contest: 
di mezzalunauna zebra a poisshake and bake e kit-zen





12 commenti:

  1. ciao Manuela, che bella idea hai avuto! Invece di andare dal McD... (non sia mai che facciamo pubblicità ;)) hai preparato da sola questi splendidi panini da hamburger. Oltre al gusto sicuramente è stata anche una cena molto più sana. Le bimbe hanno fatto l'applauso alla cuoca?
    Ciao e una buona giornata

    RispondiElimina
  2. :P oggi vado da m o vengo da te? dove abiti??

    RispondiElimina
  3. auguriii per la tua piccola e complimenti per l'accortenza che hai per l'alimentazione delle tue bimbe molto meglio del fast food il tuo panino

    RispondiElimina
  4. Gnam gnam!!! Che bell'aspetto!!! Da un po' di tempo vorrei provare i panini di hamburger, robo la tua ricettuzza!!!

    Un bacione
    Irina

    RispondiElimina
  5. buono buono buono buono....anche l'hamburger con le patatine!!!!!:)))))

    RispondiElimina
  6. Quanto mi piace questa ricetta fatta in casa! Niente di meglio che un Mc... at home. :)

    caspita augurissimi alla piccola Matilde (che bel nome!) in primis. E auguri per i compleanni a venire! :)

    RispondiElimina
  7. Tanti auguri alla piccola grande Matilde e tanti complimenti per avere fatto tutto tu e infinitamente meglio di "chi sai tu".... ti rubo al volo la ricetta dei panini ;-)

    RispondiElimina
  8. mmmmm che buoni questi hamburgers!E poi se sono per un giorno speciale son sicuramente ancora più buoni!!!
    AUGURI MATILDE!E grazie ancora di aver partecipato a te, Manu!

    PS: ti chiedo solo un favore, se puoi aggiungere i link diretti a mezzaluna (http://mezzalunaricette.blogspot.com), shakeandbake (www.shakeandbake.it) e alla kit-zen (www.kit-zen.it/garda/) che offre i favolosi premi in palio, oltre che il mio ;P Grazie millissime

    RispondiElimina
  9. ciao, grazie per la tua ricetta...per ritenerla valida per il contest homemade is better come ti ha già scrutto ale e come è BEN specificato nel nostro regolamento ti chiediamo di inserire nel TUO post i link ai nostri tre blog (quelli che ti ha lasciato ale nel suo commento) e di iscriverti ai nostri tre blog.
    Grazie, passa pure a lasciare il commento una volta che hai corretto il post

    RispondiElimina
  10. ciao, grazie per aver partecipato!! (non se già segui i nostri blog, in ogni caso a noi farebbe piacere :)

    RispondiElimina
  11. Wow...sembra proprio come l'originale del Mc! :)

    RispondiElimina
  12. Un augurio sincero in ritardo alla tua piccola e complimenti alla mamma che ha fatto hamburger dalla A alla Z... pane e ripieno favolosi! perfetti!!!
    brava!

    RispondiElimina