un esperimento...

Ogni tanto capita di voler preparare qualcosa, cominciare, fare, disfare e alla fine ritrovarsi con tutt'altro. Ecco oggi è stato così: stamattina ho comprato le cozze con l'intenzione di fare il classico spaghetto, poi nel corso della giornata si sono aggiunte altre voglie e cosi sono finita a fare un mix di tutte. Ne è venuta fuori una lasagna non male, ma che poteva andare meglio... comunque la posto lo stesso... magari potete darmi dei suggerimenti per migliorarla.


LASAGNE con COZZE, PATATE e FAGIOLI CANNELLINI

Ingredienti:
2kg di cozze,
4 patate medie,
400g di fagioli cannellini cotti (anche in scatola),
1 confezione di pasta per lasagne fresche (250gr),
olio evo, pepe, prezzemolo,
1 scalogno, aglio,
pan grattato.

Fate aprire le cozze in una pentola con olio e lo scalogno tritato. Nel frattempo tagliate a tocchetti le patate e fatele stufare in una casseruola con uno spicchio d'aglio e prezzemolo, aggiungendo un po' dell'acqua delle cozze. Una volta cotte, aggiungete i fagioli e amalgamate il tutto per qualche secondo (io ho frullato un po' le patate, ma forse sarebbe stato meglio lasciarle intere, per evitare l'effetto purè). A questo punto montate la lasagna. Mettete in forno a 180°C per circa 15 minuti. Servite con una spolverata da pan grattato abbrustolito e prezzemolo.