sabato 19 febbraio 2011

L'apparenza inganna...

...voi ora vedete questo bicchierino molto stile "aperitivo milanese". Ecco, è servito solo per la foto. Appena le bimbe hanno visto il piatto di polpette fritte e fumanti, hanno cominciato l'assalto:-mamma, posso una? -SI -mamma, posso un'altra? -SI -mamma, abbiamo fame! -PAPA' VIENI CHE LE POLPETTE FINISCONO...
...e così le abbiamo finite senza neanche apparecchiare, ma accompagnate da una bella birra ghiacciata.


PRALINE di POLLO ai PISTACCHI con SALSA MAIONESE al LIME




Ingredienti:
per le polpette:
250gr di petto di pollo,
40gr di salsiccia,
20gr di pistacchi,
20gr di parmigiano,
2-3 fette di pancarré,
latte,
zenzero,
1 scalogno,
sale,
pangrattato,
olio per friggere.


per la salsa:
2 tuorli d'uovo,
2dl olio,

1-2 lime (scorza e succo),
sale qb,
1 cucchiaio di senape (se volete).


Montate i tuorli con l'olio, versandolo a filo. Aggiungete il succo e la scorza grattugiata del lime, continuando sempre a frullare. Salate a piacere.
Tritate il pollo e lo scalogno. Tagliate a pezzetti i pistacchi. Mescolate il pollo con la salsiccia, il panne ammollato nel latte, i pistacchi, il parmigiano e lo zenzero grattugiato. Aggiustate di sale. Formate tante piccole palline, passatele nel pangrattato e friggetele nel wok.


15 commenti:

  1. Complimenti, che bella ricetta...ed io che ancora non so cosa preparare per l'MT challenge di questo mese...:-(((
    Baci
    Anna Luisa

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  2. In effetti le polpette sono così, una tira l'altra!

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  3. Mmm buone!!! Bella l'idea della maionese col lime. ciao, marina

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  4. decisamente anche a casa mia sarebbero finite subito.veramente ottime!

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  5. ma che buone!! poi io adoro le polpettine in ogni veste :-)
    E come promesso, sono passata! Dai un abbraccio alle bimbe e ... complimenti a te!

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  6. Buonissime queste polpettine! E poi io a-do-ro i pistakki! Grazie ke sei passata da me, anche qui si sta bene, ti seguo e nn ti perdo ;-)

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  7. Sono bellissime e assolutamente perfette!!! Le devo provare :)

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  8. gnam! che idea stuzzicante... bravissima!!!!

    :)

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  9. Ma che bonta! :-)
    Poi con questa maionese al lime.... mmmmmm :-P

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  10. ciao, grazie della visita! mi piacciono le tue ricette, ti seguirò volentieri :)

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  11. Che spettacolo.... complimenti!

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  12. Ma che "polpettamento" sfizioso, io avrei fatto esattamente come le tue bimbe. E quella maionese al LIME, solo a pensarci mi vengono gli occhi a cuore :)

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  13. Arrivo qui dall'MTC che questo mese seguo da spettatrice, ci sono ottime ricette ma la tua è una di quella che mi ispira di più per il momento.. in bocca al lupo :-) Bye Debora.

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  14. Maionese al lime?! Ne immagino il sapore raffinato e pungente...una chiusura di gran classe!

    Un abbraccio, Fabi

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